طريقة عمل العوامة

 

 

طريقة عمل العوامة 

 

 

 

 

_ أولاً حضّري المقادير حتى تباشري بعمل العوامة ، فهي سهلة جداً ، وغير مكلفة ، ولا تحتاج إلى وقت أو جهد . 

 

مقادير العوامة

_ خميرة ، ملح ، ماء ، سكر ، طحين ، نشا ، زيت ، قطر . 

طريقة عمل العوامة

قومي أولاً بتجهيز القطر :

ضعي ماء على النار وأضيفي معه السكر وعصير الليمون ، وهناك من تقوم بإضافة القليل من الفانيلا والزعفران وماء الورد ، حسب رغبتك ، أتركيهم بعض الوقت كي يغلوا سوياً ، بعد ذلك أتركيه حتى يبرد . 

_ ابدئي الآن بالعمل على على وضع الطحين في إناء ، أسكبي فوقه الماء ، وأضيفي إليهم القليل من الملح . 

_ قومي بتحريكهم جيداً ، حتى تتجانس المقادير مع بعضها . 

_ قومي بتذويب النشا مع قليل من الماء ، ثم أضيفي إيه السكر وذوبيه جيداً مع النشا وضعي قليل من الزيت معهم ، وقومي بخلطهم جيداً معاً ، ثم قومي بتركهم وحدهم قليلاً إلى أن يختمروا. 

_ ثم امزجي المكونات جميعها معاً وقومي بتحريكها جيداً ، حتى تصبح <ref>طريقة تحضير عجينة البيتزا</ref> كثيفة . 

_ ابدئي الآن بتقطيع العجينة ، حتى تبدئي بعمل العوامة على شكل كرات صغيرة . 

_ بعد أن تنتهي من تقطيع كرات العجينة ، ابدئي بوضع زيت على النار حتى يغلي وقومي بقليها . 

_ لا تجعلي لونها داكناً وتتركينها وقتاً طويلاً على النار ، بل عندما يصبح لونها ذهبياً لامعاً ، قومي بإخراجها من الزيت . 

_ بعد ذلك ضعي العوامة في الطبق الذي تودين التقديم به ، واسكبي فوقها القطر البارد 

_ وبهذا تكونين قد انتهيت من عمل العوامة . 

_ قدميها إن أحببت مع القهوة . 

_ هناك من تقوم بإضافة الباكينج باودر والفانيلا إلى مكونات عمل عجينة العوامة ، وهذا يعود إلى رغبتها . 

_ وهناك من تقوم بوضع جميع المكونات وخلطها جيداً مع الماء ، ثم تقوم بأخذ قطع صغيرة من العجين لعمل كرات العوامة . 

_ وهناك من تقوم بوضع القليل من الماء بجانبها حينما تبدأ بقلي كرات العوامة ، إذ تقوم بوضع الحبة في الماء قبل رميها في الزيت ، ويمكن هذا تقوم به خوفاً من أن تلزق الجينة في المقلاة

 

 

طريقة عمل العوامة

 

 

طريقة عمل العوامة

 

 

موضوع .كوم http://mawdoo3.com/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9