_ أولاً حضّري المقادير حتى تباشري بعمل العوامة ، فهي سهلة جداً ، وغير مكلفة ، ولا تحتاج إلى وقت أو جهد .
مقادير العوامة
_ خميرة ، ملح ، ماء ، سكر ، طحين ، نشا ، زيت ، قطر .
طريقة عمل العوامة
قومي أولاً بتجهيز القطر :
ضعي ماء على النار وأضيفي معه السكر وعصير الليمون ، وهناك من تقوم بإضافة القليل من الفانيلا والزعفران وماء الورد ، حسب رغبتك ، أتركيهم بعض الوقت كي يغلوا سوياً ، بعد ذلك أتركيه حتى يبرد .
_ ابدئي الآن بالعمل على على وضع الطحين في إناء ، أسكبي فوقه الماء ، وأضيفي إليهم القليل من الملح . _ قومي بتحريكهم جيداً ، حتى تتجانس المقادير مع بعضها . _ قومي بتذويب النشا مع قليل من الماء ، ثم أضيفي إيه السكر وذوبيه جيداً مع النشا وضعي قليل من الزيت معهم ، وقومي بخلطهم جيداً معاً ، ثم قومي بتركهم وحدهم قليلاً إلى أن يختمروا. _ ثم امزجي المكونات جميعها معاً وقومي بتحريكها جيداً ، حتى تصبح <ref>طريقة تحضير عجينة البيتزا</ref> كثيفة . _ ابدئي الآن بتقطيع العجينة ، حتى تبدئي بعمل العوامة على شكل كرات صغيرة . _ بعد أن تنتهي من تقطيع كرات العجينة ، ابدئي بوضع زيت على النار حتى يغلي وقومي بقليها . _ لا تجعلي لونها داكناً وتتركينها وقتاً طويلاً على النار ، بل عندما يصبح لونها ذهبياً لامعاً ، قومي بإخراجها من الزيت . _ بعد ذلك ضعي العوامة في الطبق الذي تودين التقديم به ، واسكبي فوقها القطر البارد _ وبهذا تكونين قد انتهيت من عمل العوامة . _ قدميها إن أحببت مع القهوة ._ هناك من تقوم بإضافة الباكينج باودر والفانيلا إلى مكونات عمل عجينة العوامة ، وهذا يعود إلى رغبتها .
_ وهناك من تقوم بوضع جميع المكونات وخلطها جيداً مع الماء ، ثم تقوم بأخذ قطع صغيرة من العجين لعمل كرات العوامة . _ وهناك من تقوم بوضع القليل من الماء بجانبها حينما تبدأ بقلي كرات العوامة ، إذ تقوم بوضع الحبة في الماء قبل رميها في الزيت ، ويمكن هذا تقوم به خوفاً من أن تلزق الجينة في المقلاة
طريقة عمل العوامة
طريقة عمل العوامة
موضوع .كوم http://mawdoo3.com/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق